Artikel von Monica Shah

Gesunde Gewohnheiten vom ersten Bissen an fördern

Bei Children First bringt Monica Shah Zeeman kindgerechte Ernährung in die Schulen von Zürich. Unsere Gründerin erzählt, wie Ernährung und Lernen beim Mittagessen und bei den Teestunden für die zweisprachigen Kindergarten- und Grundschulkinder von Children First zusammenkommen.

Mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung in der schulischen Erziehung und Betreuung ist Monica davon überzeugt, dass die Art und Weise, wie Kinder an das Essen herangeführt werden – von ihrem ersten Brei bis zum täglichen Schulessen – ihre Essgewohnheiten ein Leben lang prägt. „Wir glauben, dass das, was Sie Kindern bis zum Alter von 5 Jahren geben, ihre Gesundheit ab dem Alter von 50 Jahren bestimmt.“

 

Hausgemachte Mahlzeiten für jedes Kind

Bei Children First ist Essen nicht nur Treibstoff – es ist Teil der Entwicklung und des Wohlbefindens eines Kindes ein Leben lang. Von Anfang an erhält jedes Baby in unserer Kinderkrippe hausgemachten Brei, der von unserem Team zubereitet wird. „Wir haben eine wunderbare Tradition, frisches Essen zu servieren“, sagt Monica. „Und die Mahlzeiten der Kinder werden mit Bedacht zubereitet, damit sie in jedem Alter einen Tag voller Ausgewogenheit und Güte erleben.“

Diese frühen Erfahrungen bedeuten, dass jedes Kind, vom Säugling bis zum Schüler in unserer Grundschule, positive Assoziationen zum Essen entwickelt. Die Eltern bemerken oft den Unterschied. Wie Roxana Zürcher, Mutter von zwei Kindern und ehemalige CFA-Präsidentin, sagte: „Sie haben meinen Kindern eine lebenslange Liebe zu Obst und Gemüse vermittelt!“.

 

Natürliche, nahrhafte und maßgeschneiderte Mahlzeiten

Jedes Menü bei Children First wird von einem Ernährungswissenschaftler sorgfältig zusammengestellt. Die Mahlzeiten sind auf die Bedürfnisse der einzelnen Altersgruppen zugeschnitten und unterstützen deren Wachstum und Verdauung.

Unser Ernährungskonzept umfasst:

• Ohne Zuckerzusatz oder allergene Konservierungsstoffe
• Vorwiegend pflanzliche Kost Ausgewogene Mahlzeiten mit ausreichend Eiweiß jeden Tag
• Saisonale und kulturell vielfältige Menüs mit neuen Rezepten zu festlichen Anlässen

 

„Wenn wir unsere Menüs für Kinder mit Allergien oder speziellen Diäten anpassen“, sagt Monica, „stellen wir sicher, dass alle gemeinsam essen. Das lehrt Einfühlungsvermögen, Flexibilität und Aufgeschlossenheit.“ Das professionell geschulte Personal sorgt dafür, dass alles, was wir einem einzelnen Kind servieren, allergenfrei ist.

Gesunde Essgewohnheiten beginnen mit bewussten Entscheidungen. Aus diesem Grund verzichtet Children First auf Zuckerzusatz und verwendet nur die natürliche Süße von Obst und Gemüse. „Wir respektieren den natürlichen Zucker im Essen“, erklärt Monica. „Und wenn Familien bei uns kochen – sei es für Geburtstage oder Gemeinschaftsveranstaltungen – bitten wir sie, auf Zucker zu verzichten, aber trotzdem eine Liste der Zutaten für alle mitzubringen.“ Diese gemeinsame Verpflichtung zu echtem Essen ist zu einer der Säulen des Konzepts der Children First Tagesschule geworden.

Vormittagspause: Austausch und gemeinsames Lernen

Bei den morgendlichen Snacks ermutigen wir die Kinder, ein Stück Obst von zu Hause mitzubringen, um es mit ihren Freunden zu teilen. Dies fördert das Gemeinschaftsgefühl und bietet gleichzeitig die Möglichkeit, zu kooperieren und feinmotorische Fähigkeiten wie das Waschen, Schneiden und Zubereiten von Obst zu üben. Inspiriert vom Montessori-Lehrplan für das praktische Leben, verbindet die Snackzeit gesundes Essen mit Lernen und sozialem Engagement.

Förderung von Fähigkeiten und kultureller Neugierde durch Essen

Children First zelebriert das internationale Umfeld der Schweiz, indem wir Rezepte aus vielen Kulturen mit ihnen teilen und auch bei unseren kulinarischen Gemeinschaftsveranstaltungen. Von lokalen Traditionen wie dem Schweizer Räbeliechtli bis hin zu saisonalen internationalen Festen lernen Kinder eine breite Palette an Geschmacksrichtungen kennen, die Offenheit und Neugierde fördern.

Die Förderung der sozialen und feinmotorischen Fähigkeiten steht ebenfalls auf dem täglichen Speiseplan! Beim Mittagessen geht es um mehr als nur um Essen; es ist eine gemeinschaftliche und lehrreiche Erfahrung. Kinder unterschiedlichen Alters sitzen gemeinsam an Tischen, die ihrer Größe entsprechen, und lernen dabei Manieren, Dankbarkeit und Respekt. Jede Mahlzeit beinhaltet Übungen zur Hand-Augen-Koordination, vom Decken des Tisches bis zum Servieren der Speisen. Die Kinder lernen, das Essen zu genießen und gleichzeitig soziale und praktische Fähigkeiten zu entwickeln, von denen sie ihr ganzes Leben lang profitieren werden.

Wie wir lebenslange gesunde Gewohnheiten aufbauen

Wir konzentrieren uns auf:

• • Eine Liebe für beides entwickeln Essen und die Erfahrung der Mahlzeiten
  • Ermutigung Offenheit für neue Geschmacksrichtungen und Texturen
  • Geschichten über das Essen ihrer Lieblingsspeisen erzählen aus anderen Kulturen

 

In unserer Gemeinschaft genießen die Kinder nicht nur frische, nahrhafte Mahlzeiten, sondern lernen auch, verschiedene Lebensmittel zu schätzen und neue Geschmacksrichtungen aus anderen Ländern zu entdecken. Dieser ganzheitliche Ansatz fördert ihre körperliche Gesundheit und bereitet die Kinder darauf vor, sich als Weltbürger zu entwickeln.

Entdecken Sie mehr über unsere Ernährungsphilosophie und die von Montessori inspirierte Erziehung unter www.childrenfirst.ch und auf Instagram und Facebook.